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猕猴桃干的热量高不高 猕猴桃干怎么制作

来源:admin  发表时间:2020-11-27 12:57  点击次数:


  猕猴桃生长在深山野林,在全国有四大产区:一是河南的伏牛山、桐柏山、大别山区;二是陕西秦岭山域;三是贵州高原及湖南省的西部,四是湖南湘西的张家界。长期被视为纯天然、无公害,绿色食品的野生果。张家界猕猴桃,属于落叶藤科植物,也有其他地方称之为木子、藤梨、羊桃、猕猴梨阳桃与毛木果等。

猕猴桃干的热量高不高 猕猴桃干怎么制作

  猕猴桃干的热量高不高?

  根据一个新鲜的猕猴桃只含有42大卡热量来看,即使被加工成为了猕猴桃干之后,它的热量也是不大的;可能就会增加到331卡/100g。因为,经过加工之后的猕猴桃干水分大量流失,糖分升高,而且加工时多加了许多甜味剂等高热量成分,但是不需要担心它的热量高的问题,这样的热量是一个健康成年人一天所需要的热量值是1500大卡,而猕猴桃干每摄入100g也远远达不到这个热量值,所以可以放心地吃。

猕猴桃干的热量高不高 猕猴桃干怎么制作

  猕猴桃干是一种高营养、低热卡果干,清香鲜美,酸甜宜人。含有很丰富的维生素C,还有猕猴桃碱、多糖体复合物、多酚类,精氨酸、赖氢酸、纤维素、铜、铁等,具有很强的抗氧化作用。猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。

  猕猴桃干怎么制作?

  将新鲜的、硬一点的猕猴桃挑选出来,可以用绿心的猕猴桃也可以用红心的,这个无所谓的。吃起来味道区别不大。

  将挑选出来的猕猴桃洗干净,然后用水果削皮刀将猕猴桃削皮,一定要将皮削干净。

猕猴桃干的热量高不高 猕猴桃干怎么制作

  将削完皮的猕猴桃切成片状,装入一个大一点的容器中,记得的猕猴桃不能切得太薄了,不然吃起来没嚼劲。

  倒入适量的白醋和盐,然后搅拌均匀,腌制3个小时左右,这是因为我们挑选的猕猴桃不是成熟的,放盐和白醋是为了去掉猕猴桃的涩。

  将腌制好的猕猴桃用清水冲洗2--3遍,然后浸泡3个小时,中间可以换2---3次水。

  烧一锅开水,将水里的猕猴桃放入开水中,煮3分钟左右,直到猕猴桃变色即可。

  用筷子将猕猴桃一片一片的从锅里捞出来,尽量不要一锅倒,不然煮烂的猕猴桃全是猕猴桃的籽。

  趁着刚捞出来的猕猴桃还有余温,倒入备好的冰糖,然后搅拌均匀。冰糖不容易融化,所以记得每隔几分钟要搅拌一次。盖上盖子,腌制8个小时以上。

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