菱角菜一年或二年生草本，高(7)10~50厘米，无毛、有单毛或分叉毛;茎直立，单一或从下部分枝。

　　基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，长可达12厘米，宽可达2.5厘米，顶裂片卵形至长圆形，长5~30毫米，宽2~20毫米，侧裂片3~8对，长圆形至卵形，长5~15毫米，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘，叶柄长5~40毫米;茎生叶窄披针形或披针形，长5~6.5毫米，宽2~15毫米，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。

　　菱角菜怎么处理?

　　菱角菜因为是生长环境比较特殊，所以会带有一些对人体有害的杂质，这个时内候就需要将其先进性采摘，将菱角容菜上多余的老叶子和一些在土壤带有的一些杂质给清理干净，再将处理好的菱角菜置于清水中仔细的进行清洗干净，等处理好之后即可将其置于一旁沥干净水分，这个时候的菱角菜还是不能直接拿来烹制的，最好还是将其先置于盐水中腌制一段时间比较好，因为菱角菜生长在生水中，会带有水中的一些有害物质，用盐水浸泡一段时间可以将菱角菜中含有的有害物质给清理干净，在浸泡的时候时间大概在二十分钟左右即可，浸泡好之后即可将其置于清水中清洗干净之后直接进行烹制即可。

　　菱角菜孕妇可以吃吗?

　　荠菜(菱角菜)中含有荠菜酸具有很强的止血作用，同时能扩张冠状血管，降低血压，并有类似菱角的作用，可加强子宫收缩。

　　菱角菜性甘平，平中偏凉，清热利湿，具有收缩子宫的作用，女性少吃为佳，可能导致月经不调，孕妇多吃可能导致流产。

　　孕妇食用荠菜，很容易导致妊娠下血或胎动不安，甚至导致流产。所以，孕期准妈妈不能吃荠菜，吃了会对产生非常可怕的后果。

　　同样的，孕妇也不能吃马齿苋。马齿苋性寒、味酸、微苦，清热解毒，凉血止血，降血糖。脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇尤其是有习惯性流产的孕妇忌食，忌与胡椒、鳖甲同食。