大红海参，学名Parastichopus californicus (Stimpson, 1857)，楯手目刺参科的一种海参。主要生活在北美太平洋沿岸海域的浅水区，长度近50厘米。大红海参每小时能够从泄殖腔泵出3到4杯水，将海水中的氧气输送进呼吸树中，供应身体的各个细胞。

　　红海参和海参有什么区别：

　　红极参跟国内海参(国内比较出名的是产自辽宁大连海参)相比较总结出以下区别：

　　1、外观不同。

　　辽宁大连海参为“刺参”。

　　红极参其外表无明显刺状。

　　2、营养价值

　　红极参自身所含氨基酸为所有海参中最高的。

　　红极参脂肪含量极少。

　　3、肉质口感不同

　　红极参肉质金黄。

　　大连海参多为褐色，肉质韧性好，肉厚。

　　红海参的功效与作用：

　　1、益脑、益智类、长命——海叁带有18种碳水化合物，赖氨酸、胶原蛋白粉、粘多糖、盐酸软骨素、人参皂甙、活性多肽及多种营养元素和营养元素等特异性成分，是您的性命防腐剂。

　　2、补血益气养血和推动优质蛋白质消化吸收——海叁角质蛋白具备推动红骨髓造血机能，合理改进贫血的症状;带有纯天然活性钙，其补钙补锌实际效果是别的食品无可比拟。

　　3、防止心血管疾病——海叁岩藻多糖-降低血脂，抑止血液凝固，医药学上也觉得高血压、高血脂、冠心病、肝炎病人及中、老人，长期性坚持不懈服用海叁，对减轻症状和医治有显著成绩。

　　4、提高人体免疫力——硒-抗氧剂是抗恶变流感，避免身体衰退，预防肿瘤的关键原素。海叁皂甙抑止肿瘤，提升机体体细胞免疫能力，抑止一些肿瘤的生长发育和迁移，长期性服用后显著不容易发烧感冒、不容易生病。已经广泛运用于良好、恶性瘤等病人的饮食疗法和医治中。