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红星梭子蟹多少钱一斤 红星梭子蟹怎么清洗内脏

来源:admin  发表时间:2020-10-23 13:39  点击次数:


  红星梭子蟹又称三点蟹、三眼蟹、梭子蟹、枪蟹、海虫、水蟹、门蟹、盖鱼、童蟹,红星梭子蟹头胸甲呈梭形,稍隆起,表面有3个显著的疣状隆起。螯足发达,长节呈棱柱形,内缘具钝齿。第四对步足指节扁平宽薄如桨,适于游泳,红星梭子蟹属于暖水性底层蟹类。

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  红星梭子蟹多少钱一斤?

  梭子蟹的价格根据个体大小、公母、肥满度不同价格而不同,肥满度好的带明黄的母蟹每只半斤以上的大约120~150元一斤,肥满度好的公蟹和不带明黄的母蟹每只半斤以上的目前80~100元一斤,肥满度好的带明黄的母蟹每只3两左右的目前70~80元一斤,肥满度好的公蟹和不带明黄的母蟹每只3两左右的目前40~60元一斤,肥满度差的价格便宜很多,通常十几元就能卖到!

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  红星梭子蟹怎么清洗内脏?

  1、螃蟹放进冰块水中1-3分钟,螃蟹昏迷后才比较好操作。

  2、把剪刀刺进三点蟹的口中,戳至底部让三点蟹一刀毙命。

  3、顺势用剪刀撑开三点蟹的身体,让三点蟹的腹壳和身体分离。

  4、再用剪刀把三点蟹的身体剪成两半。

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  5、并用手剥除三点蟹体内两侧羽毛状的蟹鳃。

  6、最后再剥除蟹壳靠近嘴巴部分的内脏。

  清洗梭子蟹首先要把它的外表刷洗干净,脚与身体的缝隙也要仔细刷,然后先除去蟹心,掰开外壳我们可以去除梭子蟹的蟹肠、蟹胃、蟹腮,梭子蟹有这四个部位是不能吃的,并且我们在吃的时候一定要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

  蟹心:位于蟹中央一块黑色膜衣下,是一个白色的六角形,蟹心不宜食用。

  蟹肠:蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角里边,也就是蟹胃通到蟹脐的一条黑线,打开三角就可以看到,蟹肠里面有蟹的排泄物,不宜食用。

  蟹胃:打开蟹壳,上边沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里,有蟹的排泄物,清洗的时候壳子上没有蟹黄,也可以直接丢掉这部分。

  蟹腮:打开蟹壳后,在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的就是蟹腮,也不宜食用。

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