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毛鸡蛋是什么能吃吗 一个鸡蛋有多重

来源:admin  发表时间:2020-09-28 14:05  点击次数:


  毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎,江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。毛鸡蛋打破了“鸡蛋里挑不出骨头”的说法

  毛鸡蛋是什么?

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  1、死胎毛蛋:是受精蛋在孵化的14至21天内,由于不当的温度、湿度或细菌和寄生虫感染造成的鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。吃了以后对健康极为不利,容易引起消化道疾病,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

  2、活胎毛蛋:活胎毛鸡蛋又称为活珠子,这种毛鸡蛋是在鸡孵化时,有意中止孵化,形成的活胎毛蛋。味道鲜美、加上半蛋半鸡的独特营养,算是一种风味独特的美食,对健康有益。

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  毛鸡蛋能吃吗?

  如果鸡蛋长毛了,一般就是变质了,是不能吃的,但是也有可能是因为沾上了其它破损的鸡蛋的蛋液,并不是鸡蛋本身变质,这种鸡蛋还是可以食用的,可以闻一下有没有异味,看看打到碗里的状态是否正常等,来判断鸡蛋到底有没有变质。

  通常情况下,鸡蛋是有一定的保质期的,在冬季室内常温下,保质期为15天,夏季的时候是10天,如果鸡蛋超过保质期,它的新鲜程度以及营养成分都会受到一定的影响。存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变质,出现粘壳、散黄等现象,这类鸡蛋是一定不能食用的。

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  一个鸡蛋有多重?

  一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。每100克鸡蛋所含热量147大卡。

  据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

  每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

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