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土鸡蛋的营养价值 土鸡蛋和洋鸡蛋的区别

来源:admin  发表时间:2020-09-27 13:44  点击次数:


  土鸡蛋(英文名称:native egg)人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋,或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋。

土鸡蛋的营养价值 土鸡蛋和洋鸡蛋的区别

  土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别。

  土鸡蛋的营养价值:

  1、土鸡蛋虽然与市场上出售的鸡蛋外观一样,但它的蛋白更加浓稠蛋黄颜色也比较深,这种鸡蛋中蛋白质和磷脂以及矿物质的含量都比普通鸡蛋要高很多,另外土鸡蛋中还不含有抗生素和人工合成激素,它的滋补功效比普通鸡蛋也要高很多。

  2、土鸡蛋中含有丰富蛋白质和磷脂,还含有丰富的维生素d和维生素e以及维生素b等多种对人体有益的营养成分,平时人们食用它以后能快速把这些营养吸收和利用,能加快人体代谢,也能缓解体虚,经常食用还能补中益气强壮身体。

  3、提高记忆力

土鸡蛋的营养价值 土鸡蛋和洋鸡蛋的区别

  平时人们多吃一些土鸡蛋,能为人类大脑补充大量的卵磷脂,这种物质可以促进脑细胞再生,也能提高脑细胞活性,并能促进大脑发育,它对增强记忆力和促进智力发育都有很大的好处,在日常生活中最适合那些经常用脑的人群食用。土鸡蛋中含有的卵磷脂和维生素E还能营养神经元,它们对人类的神经衰弱和记忆力减退都有明显预防作用。

土鸡蛋的营养价值 土鸡蛋和洋鸡蛋的区别

  土鸡蛋和洋鸡蛋的区别:

  1、蛋壳坚硬度不同:土鸡蛋个稍小、色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜;它的蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋壳色深。洋鸡蛋蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。

  2、蛋黄颜色不同:土鸡蛋蛋清清澈黏稠,略带青黄;蛋黄色泽金黄,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;另外,饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色。

  3、味道不同:真正的土鸡蛋,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。洋鸡蛋的蛋味没土鸡蛋那么浓香。

  4、个头大小不同:土鸡蛋虽然个头小,但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大,蛋清水分多,煎鸡蛋时就看出来了,一下油锅哧哧拉拉的直响。

  5、煮熟后的蛋白柔韧度不同:将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏,土鸡蛋即使被捏的扁扁的,蛋白也不会开裂,还是一只完整的鸡蛋。

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