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虾爬子怎么保存 虾爬子的做法大全

来源:admin  发表时间:2020-09-25 12:47  点击次数:


  虾爬子的习性和虾、蟹差不多,每年5月产卵,所以4月份正是它肥壮鲜美的时候。过了四五月份,下一个吃虾爬子的季节就要在9月以后了。虾爬子的肉细腻柔嫩,营养丰富。众多海产品中味道可称最鲜美。胶辽官话叫“虾爬子”、“虾虎”等,北京官话叫“皮皮虾”,粤语叫“撒尿虾”。

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  虾爬子怎么保存?

  方法一:冰箱保存 取一只空的矿泉水瓶子,洗干净,然后将买回来的皮皮虾整只放入,接着灌满凉水,拧紧瓶盖,放入冰箱冷藏即可。 在吃的时候呢,拿出一瓶,用剪刀将瓶子剪破,将皮皮虾倒出来就可以了。

  方法二:水养法 取一只橡胶袋子(不能漏气),将皮皮虾放入,再放适量水(装满袋子的一半),然后用氧气充满袋子,然后将袋口扎紧即可。这样能够保存2-3天。

  方法三:海沙法 如果临近海边的话,可以模拟皮皮虾的生活环境,把皮皮虾放入桶里面,再倒入海沙和海沙,这样也可以养殖皮皮虾。

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  方法四:放在鱼缸 现在的鱼缸都配有增氧设备,能够提供水中的氧气,如果家里有鱼缸,也可以把皮皮虾暂时放到鱼缸中养殖,不过要尽快食用。

  虾爬子的做法大全:

  卤煮虾爬子

  先将虾爬子、盐、卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、白酒都准备好,然后将虾爬子刷洗干净后控干水。再将谁倒入锅里,开火,放入卤料包,倒入酱油,放入味精和白糖,撒些鸡粉和胡椒粉。大火烧开后熄火晾凉,倒入白酒搅拌均匀,卤汁就制作好了,再放入虾爬子卤。大概卤十小时就可以捞出摆盘,最后撒些香菜段,姜蒜片和葱段、辣椒圈即可食用。

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  椒盐虾爬子

  虾洗净,加黑胡椒,料酒,盐腌制30分钟洋葱,米椒,大蒜,小葱,姜切碎备用,腌好的虾裹些许生粉,入热油锅炸至变色,捞出,待油温升高,再入油锅复炸,捞出备用,正所谓一遍熟,两遍脆。锅内留底油,加一切葱姜等沫沫,翻炒至脱水变色,转小火入虾,盐,椒盐翻炒均匀,加适量白砂糖,翻炒均匀,关火装盘。开啃!

  爆炒虾爬子

  把虾头去掉,剁虾颈,沥干净水。把锅烧热,多倒点油,等到油热得冒烟,把虾洒脱的倒进去~全程大火,不断的翻炒,直到虾开始变色。炒五分钟根据自己的口味,撒入盐和酱油。放入蒜末,加入蚝油再炒一下即可。

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