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金钱虾的做法 金钱虾怎么养

来源:admin  发表时间:2020-09-09 12:40  点击次数:


  金钱虾亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等,素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸,是世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外,成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺,具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。

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  金钱虾的做法:

  金钱明虾的制作食材:

  明虾(4只),瘦火腿(125克),玫瑰酒(20克),麻油(少许),精盐(4克),鸡蛋白(1只),蚝油(4克),白膘(175克),胡椒粉(少许),白糖(4克),地栗粉(少许),味精(4克)。

  金钱明虾的做法详细步骤

  一.将明虾去壳、火腿修齐,都切成金钱圆形,白膘也切成金钱圆形。用玫瑰酒、糖、精盐、味精、蚝油调匀,将白膘放入腌十分钟后取出。

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  二.将虾放入胡椒粉、麻油、地栗粉、味精、蛋白调的卤内拖一拖,然后用白膘、明虾、火腿各1块叠成3层,白膘作底,火腿作面,明虾夹在当中,放入旺火生油锅,再转文火煎五分钟即好。色金黄,味甘,香脆,宜下油,四季皆宜。

  金钱虾怎么养?

  1、选择品种

  罗氏虾原产地是泰国和缅甸,两地所产的虾不一样,缅甸产地的头胸较小,足节长,但是雌性个头比泰国产的大,产卵多,就是活动捕食能力也强一些。所以生产养殖可以选择缅甸出产的种虾。

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  2、养殖水池

  建设养殖的池塘,修建在水源充足、的地方,修建面积在5亩以内,容易管理,可以根据自己能力决定。修建长方形的池塘,修筑的池壁池底不能渗透。一般新的池塘要用石灰消毒,消毒主要是为了杀菌,杀虫、杀死一些原来生出长多罗氏虾有危害的水生动物。一些比较凶残的鱼类之类的都要消灭。要泼洒全池,浸泡几天,再清洗干净养殖。

  3、放养

  前一周要施肥,培肥水质,水深40厘米左右,施牛粪最好,大概一亩池塘施800斤左右。放养前试应水温,放几只下去,一天以后没问题就可以都放养。虾苗必须在放养前用漂白粉浸泡消毒10分钟左右再放养。放养健康,大小一致虾苗,有利于虾的均衡生长。一亩大约放苗3厘米大小的虾8000尾。不要太拥挤。

  4、喂食

  罗氏虾主要食物是植物饲料饲料麦麸、黄豆、豆饼、之类的,还有水底下的水草、水藻、浮萍。动物饲料是蛋黄、昆虫、水生动物。常见喂食人工配方制作的颗粒饲料,营养成分比较全面。要想生长的好,要多喂蛋白质含量高的食物。早晚各位一次,主要喂食时间是午夜,这时候符合虾的取食时间,可以多投喂一些。投喂量就是一个小时能吃完的样子。

  5、管理

  水质要保持,定时更换水,水的颜色太深可能有问题需要改善,注意水的酸碱性调节。水位根据虾的生长逐渐增加,夏末秋初要加最深。进出水口都要有网覆盖过滤。增氧机必备,时常水中增氧。夏季增氧换水都比较勤才行。


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