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海胆怎么吃 海胆的营养价值有哪些

来源:admin  发表时间:2020-09-04 15:16  点击次数:


  海胆(Sea urchin)是棘皮动物门下的一个纲,是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形、盘形或心脏形,无腕。内骨骼互相愈合,形成一个坚固的壳,多数种类口内具复杂的咀嚼器,称亚里士多德提灯(Aristotle’s lantern),其上具齿,可咀嚼食物。消化管长管状,盘曲于体内,以藻类、水螅、蠕虫为食。多雌雄异体,个体发育中经海胆幼虫(长腕),后变态成幼海胆,经1-2年才达性成熟。

海胆怎么吃 海胆的营养价值有哪些

  海胆怎么吃?

  将海胆中的海胆黄取出,与鸡蛋一起蒸成鸡蛋羹;可以用海胆肉与卷心菜、鸡蛋一起炒米饭来吃;或者将海胆肉取出来洗干净之后,直接蘸上调料生吃;还可以用生姜、蒜片、葱白和香菇一起清炖海胆。

  吃法一:海胆黄鸡蛋羹

  将打散的鸡蛋放入锅中蒸上三分钟左右;等鸡蛋呈现出半凝固状态之后,加入洗干净的海胆黄盖在鸡蛋上面;最后蒸上大约五分钟,等海胆黄变硬就可以了。

  吃法二:海胆炒饭

海胆怎么吃 海胆的营养价值有哪些

  将海胆中的海胆肉取出来,洗干净内脏之后备用;然后按顺序分别翻炒鸡蛋、海胆肉以及卷心菜;最后加入隔夜的冷饭炒热,直到米饭变成金黄色即可。

  吃法三:生吃海胆

  想要吃到新鲜的海胆的话,生吃就可以保持海胆的美味,就像吃生鱼片一样。先将海胆肉取出来之后洗干净,用冰盖起来,最后吃的时候蘸上调料即可。

  吃法四:清炖海胆

  或者也可以清炖海胆肉,也能保持海胆的鲜美。将洗干净的海胆肉放入锅中,加入生姜、蒜片、葱白和香菇,用小火炖上一、两个小时。

  海胆怎么处理

  用剪刀在海胆的嘴巴的地方剪开;然后打开海胆顶部的小洞,用勺子挖出海胆黄,放进盐水中浸泡;之后在取出海胆卵洗干净,把内脏洗干净即可;最后就可以用来烹饪了。

海胆怎么吃 海胆的营养价值有哪些

  海胆的营养价值有哪些?

  1、海胆是一种营养价值极高的海鲜食材,它不但含有大量高质量蛋白,还含有十几种氨基酸,而这种食材的脂肪含量却特别低,平时人们食用以后,能把它含有的蛋白和氨基酸快速吸收和利用,能增强人体素质,促进身体代谢。

  2、海胆中还含有丰富的不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸对人类的心血管有明显保护作用,另外灵芝也是海胆中最重要的营养成分,它能促进人类脑细胞再生与代谢,对提高人体记忆力有极大好处。

  3、海胆中还含有丰富的微量元素和一些天然多糖,另外他维生素a和维生素d以及微量元素钙的含量都比较高,人们食用海胆以后吸收这些营养,能防止视力下降,而且能促进骨骼发育,它对人类的眼睛和骨骼都有明显保护作用。

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