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多春鱼产地多少钱一斤 多春鱼的做法有哪些

来源:admin  发表时间:2020-09-02 14:21  点击次数:


  多春鱼是一道名菜,以多春鱼为主要食材的私房菜,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

  多春鱼产地:

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  多春鱼在太平洋、大西洋的北部沿岸许多地区均能捕获,我国的黑龙江、图们江下游一直到台湾沿海都有出产,但是由于乱捕滥杀,数量大减,正受到保护,市面上的多春鱼大多是在加拿大和挪威捕获的。

  多春鱼属于深海鱼的一种,但春天(3月到5月)的时候会到海边的产卵,一般选择较大的河流支道或者浅海滩,鱼卵孵化也比较快,差不多10天到20天就会孵化。还有一个有趣的现象是。多春鱼会自己吞食自己的幼鱼,主要指丰产年份,这个目的是为了调节多春鱼鱼群数量。

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  多春鱼多少钱一斤?

  多春鱼的市场价格在6-12元左右一斤,不同市场、不同品质的多春鱼价格有一些差距。多春鱼一般是生活在海里,只有在春天到河口海边处产卵,这时候才是最佳捕捞时期。多春鱼大约2年后长成成语,晚秋季节为产卵而上河。在太平洋、大西洋的北部沿岸许多地区均能捕获,我国东北的黑龙江、图们江下游一直到台湾沿海都有出产。

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  多春鱼的做法有哪些?

  椒盐多春鱼

  【材料】多春鱼,料酒,姜片,葱段,椒盐粉。

  【做法】①多春鱼洗净表面,去腮同时拉出肠子。②把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段,腌制一会儿去腥。③平底锅烧热,放入一茶匙色拉油,把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份,排入锅中。④中火,两面煎至焦黄,出锅前撒上椒盐粉即可。

  【材料】多春鱼130克,蛋清1个,黑胡椒粉适量,盐适量,料酒适量。

  【做法】①多春鱼解冻,去鳃去肠,洗干净。②多春鱼加料酒、黑胡椒粉和盐腌制十分钟,然后去掉多余的水分,加入蛋清。③平底锅放入适量橄榄油,烧热后放入多春鱼,小火煎。④三分钟左右翻面,煎另一面。直至两面黄黄的脆脆的。⑤出锅摆盘,可以撒上椒盐葱花。

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