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猪大肠怎么清洗干净 猪大肠的清洗方法

来源:admin  发表时间:2020-08-21 11:03  点击次数:


  根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味,湘菜一般喜欢爆炒做法,趁热食用非常美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。

  猪大肠怎么清洗干净?

猪大肠怎么清洗干净 猪大肠的清洗方法

  1、首先把买回来的猪肠子放盆里,加入两勺食盐,然后把外面清洗干净,最好多清洗几次,大约5-6次左右。

  2、清洗猪肠子内部,找一个跟小指头一样粗细的棍子,从猪肠3厘米左右的长度那里穿进去,不要从头穿,留出一点长度穿才能把猪肠翻出来。

  3、翻过来之后脱离棍子,然后拉紧一头,另外重叠的一头,用手紧紧捏着翻出来,这样才能把最脏的东西挤出来,然后把最后一段用流水清洗干净。

猪大肠怎么清洗干净 猪大肠的清洗方法

  4、再继续用拖拽的方式清洗几遍,然后加食用碱和开水继续揉搓,加碱能够把猪肠子里的粘稠的脏东西清洗干净,也可以加入面粉清洗,清洗一定是60度热水,冷水无法清洗干净。

  5、加入碱之后再用力拉扯,这样很脏的东西就能轻松洗干净,最后再用温水多清洗几遍,大肠再翻出来清洗2边,这样基本就洗干净了,这样清洗的猪肠特别干净,并且没有什么异味。

  猪大肠的清洗方法:

  对于洗猪大肠,我们有很多种方法,今天小编就给大家介绍一种最实用、最方便的方法,如果真的照着做的话,一定会将你家的猪大肠处理好的,下面就让我们来看看到底是怎么做的吧!

猪大肠怎么清洗干净 猪大肠的清洗方法

  其实这用面粉和碱面就可以很好的清理猪大肠了。首先我们要大概的洗一下猪大肠的表面,洗去上面的杂质。接下来,我们要带上一次性手套,将面粉均匀地涂抹在猪大肠上,并且适当的揉搓,这样猪大肠上面的一些异味,和一些有味道的汁就会被面粉所吸附。

  然后用筷子或者其它方法将猪大肠翻过来,将里面的一些油去掉,如果喜欢吃的话可以留着,猪大肠里面的异味会比较重,所以要多涂抹面粉,同样是揉搓,最后是冲洗。接着再用碱面涂抹猪大肠,同样也是要涂抹的均匀一些,然后要揉搓,最后冲洗。这样一套工序后可以试试闻一下大肠,看看味道有没有明显的下降,如果还是有异味的话,还可以重复上面的步骤,再来一遍试试。

  最后,猪大肠是要焯水的哦,焯水的时候可以放一些葱段和姜丝,这样也能帮助去掉里面的异味,等焯水完毕后捞出冲水沥干就可以啦。这样的方法一点都不难,只要你认真做,在家也一样做出好吃还不臭的大肠哦!

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