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脆肉鲩的做法 脆肉皖鱼怎么做好吃

来源:admin  发表时间:2020-08-21 11:02  点击次数:


  脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是中山市地理标志之一,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

  脆肉鲩的做法:

脆肉鲩的做法 脆肉皖鱼怎么做好吃

  1.切好配料。

  2.脆肉鲩洗净,切片。

  3.热油锅,把切好的脆肉鲩放入锅里。

  4.放入姜丝、蒜蓉,煎几分钟,煎的过程中翻炒一下。

  5.放入蚝油和少量水。

  6.炒匀,盖上盖子焖几分钟。

  7.鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段,翻炒一两分钟即可。

  8.炒好装盘。

脆肉鲩的做法 脆肉皖鱼怎么做好吃

  脆肉皖鱼怎么做好吃?

  脆肉皖鱼是个很神奇的品种,他原先只在广东省才有的,是中山市的一个“福宝”。怪不得在北方的我,从来不知道这是个什么神仙存在。因为其采取的养殖方法也很独特,所以形成了这样一种有名的特色水产品。正式因为采用了活水饲养的方法,所以说其肉质非常结实、脆口,天时地利人和,别的地方没有这样的地理位置,也没有水源作为条件,自然难以养殖出如此好吃的鱼类。那么,这个鱼究竟多么好吃?就让老许替大家尝一尝吧~

脆肉鲩的做法 脆肉皖鱼怎么做好吃

  跟朋友们晚上出来嗨皮,同行的哥们推荐了生产队脆肉皖鱼庄店,说他们家做的脆肉皖简直是一绝。光看门头,看着就挺地道的,一看就是当地特有的大排档风格。再看招牌,嘿!果然是主打脆肉皖,看来今天晚上确实是非常有口福了。

  同行一行五人,都是五大三粗的大老爷们,自然豪爽的点了好几个菜。这家鱼店可以选择鱼火锅,也可以单点炒菜,我们自然是都来了一些。浓厚的猪肚鸡作为锅底,深得老许的喜爱。猪肚煮的也是恰到好处,脆而不老,耐嚼却不会嚼不烂。里面的胡椒味没有那么厚重,更凸显了其本身汤汁的味道。配合着锅里的大骨头,满满的胶原蛋白仿佛就要一出来了。更神奇的是,汤碗里给了一勺三七粉,这是老许第一次见这样的搭配。想必是为了更养生吧~

  涮菜选择了鱼排骨、鱼头尾等肉菜,可能是因为煮的时间过长,导致实际吃的时候鱼肉入口过老,没有那么的鲜美,有些失望。于是给大家推荐他们家的豆瓣鱼。这道菜端上来的时候就吸引了大家的眼球,因为其红绿色的搭配十分显眼,看着就是比较重的口味。鱼肉入口比较脆,更神奇的是鱼皮也是比较脆的,脆肉皖鱼确实名副其实。虽然看着红红的,实际上并没有什么辣味,整体保留了鱼的鲜美,脆肉皖鱼,不愧是清脆可口。

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