石门土鸡，湖南省石门县特产，中国国家地理标志产品。

　　石门特殊的地理生态环境造就了独特的“石门土鸡”品种特性，肉质细嫩，肉味鲜美，汤汁醇厚，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、滋补性强的特点。

　　石门土鸡养殖场在哪里?

　　石门县家禽养殖历史悠久，形成了具有特色的地方鸡种，著名的有湘黄鸡、桃源鸡、雪峰乌鸡等。随着时间的推移，形成了“大湖湘鸡”的概念。

　　石门县位于湖南省北部，湘鄂边陲，澧水中游，介于东经110°29′—111°33′，北纬29°16′—30°08′之间，属中亚热带向亚热带过渡的季风气候区。自然条件优越，无污染，淡水资源充足，天然草场面积广，牧草资源十分丰富。

　　石门县是典型的山区农业大县，山大人稀，森林覆盖率为70.7%，自然环境好，无污染，天然牧草资源十分丰富，在自然和人们的长期选择和培育下，形成了具有耐粗饲、抗病力强、肉质鲜美等特性的地方土鸡优良品种。

　　石门土鸡是公鸡还是母鸡?

　　公鸡外观：脖子背部羽毛红褐色、腹部羽毛黑色、尾巴羽毛七彩黑，油亮发光;

　　母鸡外观：羽毛全黑带一点黑麻点，有部分颈部有麻色环圈，油亮发光;性成熟早、产能效率高、适合山地放养。

　　公鸡鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠较小而性情温顺;羽毛色泽有 “黑、红、黄、麻”等;脚为黄色、青黑色。鸡肉、鸡蛋品质优良、营养丰富。饲养方式以放牧为主，辅以少量原粮粗放饲养。

　　石门土鸡分黑羽和黄羽两种颜色，具有适应性广，抗病力强，肉质好、营养价值高。生长速度比普通肉鸡慢，生长的周期较长，月增长在0.4kg左右，成年鸡体重约在1.8kg左右;种用鸡在22周至25周性成熟，开始生产种蛋，以一年为周期，可产种蛋120枚以上;成活率一般可达96%以上。