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鱿鱼干怎么做好吃 鱿鱼干怎么泡发

来源:admin  发表时间:2020-08-18 12:50  点击次数:


  鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的,尼嫩,营养丰富,被誉为海味理几千年前,中国古书中就记软朱旦与乌贼相似,但无骨尔,越人重之” 。据测定,鱿鱼干的可食部分达95 % ,比同类鱼产品墨鱼干多13% ;蛋白质含量每百克达65.9%,比墨鱼干多27 .8 克;含热量316 千卡,比墨鱼干高42千卡;鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,是中国出口的大宗海产品之一,远销日本、东欧、非洲等地。

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  鱿鱼干怎么做好吃?

  鱿鱼干大部分人拿起来,第一反应就是,要把他用水给,泡发。然后再像新鲜鱿鱼那样烹饪,我总觉得这样的做法,既浪费时间,又浪费精力。而且还影响了鱿鱼干的香味和口感。我记得有一次,爸爸出差回来的时候,给我们带了很多的鱿鱼干。那么我给大家介绍一下,这个鱿鱼干究竟应该怎么样的吃法,首先第一种吃法,就是把鱿鱼干该清洗干净。然后向像烤烧那样。烤起来吃。烤完以后就可以用手撕着吃。这就是所谓的手撕鱿鱼干。而且味道特别的香。越嚼越有劲。

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  然后,鱿鱼干的第二种吃法,清洗干净,然后用剪刀,给剪成条状,接着,在一个炒锅里面,放一些油。等油热的时候,把剪好的鱿鱼条然后给放到里面进行爆炒。其实这种处理过的鱿鱼就可以,蘸着酱油吃,而且,还可以用来炒饭,炒面,煮面,等。,而且还可以作为配料,炒肉片,还有青菜第食材提鲜。还有一种做法就是。将鱿鱼干丢到汤料里面。然后给,煲成一锅美味的老汤。这汤的味道会更加浓郁,所以会有非常多的人很喜欢这样的做法。而且也会非常的美味。

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  鱿鱼有很多种的吃法。其中我最喜欢的还是,爆炒干鱿鱼丝。首先提前将,猪肉给洗净,然后切成块。在里面,加入一些生抽给搅拌均匀然后腌制一个小时,然后干鱿鱼丝提前用温水泡发,清洗干净之后沥干水分,顺便,切一些大蒜备用。然后在,锅里面倒入一些油,猪肉倒进去给煸炒出油,然后在里面加,继续煸炒出香味儿,然后再加入适量的盐。然后被翻炒均匀。这个时候在里面加入一些水。然后炖煮半个小时。加入一些鱿鱼丝,再炖15分钟,淋上生抽提味,把大蒜倒进去给炒匀,然后鱿鱼丝就做好了,调好味,然后放在盘子里面。鱿鱼干有很多种的吃法,用这样的做法做出来的鱿鱼干会非常的美味。

  鱿鱼干怎么泡发?

  1、先取一个大盆,倒入适量的温开水,水温以40度为宜。将干鱿鱼放入,浸泡。浸泡大约半天时间即可。

  2、将浸泡后的干鱿鱼捞出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能没过干鱿鱼为宜,同时加入陈村枧水,陈村枧水与清水的比例为20:1。

  3、3小时后,用手触摸鱿鱼,此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。

  4、将涨发后的鱿鱼捞出,用流动的清水反复冲洗脱碱,我一般会冲洗10分钟左右。

  5、最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来,便可加工烹制了。

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