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福寿鱼的做法 福寿鱼怎么做好吃

来源:admin  发表时间:2020-08-17 11:23  点击次数:


  福寿鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美,少刺,蛋白质含量高,富含人体所需的8种必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。罗非鱼因以上特点而深受人们喜爱,素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称,近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。

  福寿鱼的做法:

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  红烧福寿鱼

  材料:福寿鱼1条(约500克),姜,蒜,黄豆酱2大匙,盐少许。

  做法

  1.热油锅,爆香生姜。

  2.福寿鱼用厨房纸巾吸干水分,放进锅里,慢火煎至金黄。

  3.翻面,同样煎至金黄。

  福寿鱼的炸的时候,就要注意了,不可火头过猛,小火炸是最好的。要是炸焦了就得不偿失了。

  4.在鱼上面放上蒜白段,加入2大匙黄豆酱。

  5.加入没过鱼身一半的清水。

  6.加入1小勺盐。

  7.大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁。

  8.装碟,放上蒜青丝,趁热吃。

  清蒸福寿鱼

  食材:福寿鱼一条约500克,生姜数片,料酒适量,盐适量,生抽适量。

福寿鱼的做法 福寿鱼怎么做好吃

  方法

  1、要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味,第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍,把附着在鱼身的藻类,淤泥等刮去,另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉。

  2、鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀。

  3、生姜切大片。

福寿鱼的做法 福寿鱼怎么做好吃

  4、在每一道划痕上都塞一片生姜,鱼肚子里也塞几片。

  5、把鱼放进盘子里,洒上盐,适量料酒腌制半个小时入味去腥。

  6、半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉,放上葱结。大火烧开以后上锅。

  7、蒸10至15分钟就可以关火了,看鱼的大小而定,蒸过了鱼就老了。

  8、出锅后淋入一小勺生抽提味,洒一点葱花点缀,完成。

  福寿鱼清蒸,可以将其营养价值最大的保留下来。但是有的时候吃多了清蒸就会觉得没有味道,这时就需要将福寿鱼做成另一种口味了。

  福寿鱼怎么做好吃?

  在福寿鱼身上切各种花样,再加上盐腌制

  把姜切丝,葱切段,放到器皿中留着一会用

  在锅中加入少量的油,热油锅,放进福寿鱼油煎一会,再倒进切好的葱段和姜丝,加上适量胡椒粉

  做法简单吃起来却不简单的干烧福寿鱼就做好啦。

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