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凉拌海蜇丝怎么做好吃 海蜇的做法怎么吃

来源:admin  发表时间:2020-08-15 21:02  点击次数:


  海蜇一般人群均可食用,尤其适宜阴虚燥热、痰热咳嗽、食积痞胀、大便燥结、酒后烦渴、急慢性支气管炎、高血压患者食用。 而脾胃虚寒、过敏者忌食。腐烂变质后不可食用。海蜇忌与白糖同腌新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,不宜食用,需经过食用盐加白矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蜇脱水3次以后,才能让毒素随水排尽。

凉拌海蜇丝怎么做好吃 海蜇的做法怎么吃

  凉拌海蜇丝怎么做好吃?

  1海蜇先放在水里泡去咸味。

  2紫甘蓝洗净切细丝。

  3放在水里泡10分钟可以更脆。

  4捞出泡好的海蜇丝和紫甘蓝,放在色拉碗里。

  5放两勺糖

  6放点醋。

  7淋点香油拌匀盛盘。

  海蜇的做法:

  海蜇丝买来之后,将袋子打开,直接倒进盆里,然后用凉水浸泡,水面要没过海蜇丝,浸泡时间大约在两三个小时,想吃的话需要提前泡上,如果买的不是即食海蜇,则需要泡十二小时左右。

  将即食海蜇在水里浸泡两三个小时之后,用漏勺将它从水里捞出来,捞的时候不要着急,将海蜇丝里面的水分控一控,控的越干净越好。

  控完水分之后,将海蜇丝放进盆里,然后盆里再添上温水,将海蜇丝在水里清洗一下,然后用手攥出来,一把一把的攥,攥好后再添水,再攥出来,如此三四次,然后尝一下海蜇丝已经没有涩味,也不太咸了就可以了。

  凉拌海蜇丝最好搭配一些配菜,配菜可以切一些黄瓜丝,准备一把香菜,将香菜清洗干净,不用切,将黄瓜丝铺在盘子底下,上面放上备用的海蜇丝,海蜇丝上面撒上香菜。

  最后一个环节就是凉拌:准备一些蒜末,撒在这道菜上面,再淋一些陈醋,小编家里凉拌海蜇丝用的调料就是这两种,里面不放香油味精,这样反倒更能够品尝出纯正的海蜇鲜味。

  海蜇怎么吃?

  1.海蜇皮用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味

  2.用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发,用时挤干水分

  3.黄瓜切条,大蒜捣成泥,香菜切段

  4.所有的原料混合,淋入香油拌匀,然后添加适量盐、香醋和鸡精,拌匀即可

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