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面条鱼营养价值 面条鱼的家常做法

来源:admin  发表时间:2020-08-15 20:48  点击次数:


  面条鱼又称银针鱼,学名玉筋鱼。鱼纲,玉筋鱼科。体细长,稍扁,成鱼长约10厘米,呈青灰色或乳白色,半透明,口大,有犬齿;背鳍长,无腹鳍。栖息于近海沙底,常潜伏于沙内。分布于渤海、黄海沿岸。为北方重要经济鱼类之一。主产于小长山岛以北有大长山岛一喧海域。渔期在5-6月之间。表层水温升高后,潜入沙底,捕食停止。

  面条鱼营养价值:

  1、银鱼具有补虚,健胃,益肺,利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《医林纂要》等书籍中均有所体现,具有“养胃阴,和经脉”的功效。

  2、据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。

面条鱼营养价值 面条鱼的家常做法

  3、银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩食用。

  4、中医认为,银鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。另外,银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。

  面条鱼的家常做法:

  先把鱼处理好洗净,并用油过一下,如果是现买现吃,可以不用过油。把姜蒜和尖椒洗净切好放在一边备用。在准备食材的过程中另起一锅烧开一锅水。

  接下来准备配料,把山药土豆去皮洗净,切成块状。把西红柿洗好也切成小块。鱼汤里放入山药和土豆,是因为这两样食材都可以增加鱼汤的浓稠度。

  起锅倒油,油热后,把姜蒜和尖椒一起放入锅中爆香。

  接下来把鱼放入锅中,翻面。让其充分吸收油脂。

  接下来倒入之前准备好的开水,注意鱼先下锅,倒入的水一定要是开水。接着把土豆、山药、西红柿倒入锅中一起煮。

  等水开后,再用小火煮10-20分钟,直到鱼汤变白变浓稠就可以下面条了。

  把面条下到锅中,再次把水煮开,用筷子搅动面条,如果觉得水太少,可以适量的加点开水。

  面条煮好后,加入蒜苗和香菜,就可以出锅了。

  出锅,可以开饭了。一个人吃饭也不要将就哦。

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