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鲯鳅鱼好吃吗 鲯鳅的价格多少钱一斤

来源:admin  发表时间:2020-08-15 01:45  点击次数:


  鲯鳅,学名:Coryphaena hippurus (Linnaeus, 1758),是鲯鳅科鲯鳅属的一种大洋性鱼类,体较大体延长侧扁,前部高大,向后渐变细。头大,背部很窄,成鱼头背几呈方形,额部有一骨质隆起,随成长而越明显,尤以雄鱼为甚。口大,端位;下颌略突出上颌。上下颌、锄骨、腭骨及舌面均具齿。

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  鲯鳅鱼好吃吗?

  鲯鳅在我国的越冬场处于黄海南部外海至东海北部,春季鱼群向西向北生殖洄游,游向沿岸水域产卵。鲯鳅生长十分迅速,一般四五个月就能达到完全的性成熟,体长 20 厘米左右就能交配产卵,在世界的很多地方已被人工养殖。

  美国和一些加勒比国家是这种鱼类的主要消费国,在澳洲和日本它常作为捕捞金枪鱼和剑鱼的兼捕产物。以鲯鳅和剑鱼为代表的这类鱼,经常会突然加速游动,为了适应这一需求,它们有大量能够释放爆发力的白肌,这些肌肉色泽白皙,味道比赤身鱼的鱼肉清淡。

  柠檬鲯鳅鱼的做法

  做法:1)鱼肉切一口大的块儿,用蒜末,柠檬汁,孜然粉,辣椒碎腌20分钟左右

  锅热油少许,倒入腌好的鱼肉块儿,撒盐适量,炒煮8-10分钟(中间翻动一次),至鱼肉熟即可

  小贴士

  Mahi-mahi鱼肉,有人把Mahi-mahi鱼翻译成鲯鳅鱼,我也就这么跟着叫吧。做了个柠檬鲯鳅鱼,很喜欢,觉得比烤着吃好吃。如果没有这个鱼的话,用其他的白肉的硬一些的鱼,也都可以这么做。

  鲯鳅的价格多少钱一斤?

  估计几十元 /每公斤

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