鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等，为肉食性凶猛鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美, 刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。

　　鳌花鱼多少钱一斤?

　　据近期的市场行情了解到，从8月份到现在，鳜鱼价格从61元/斤左右，连跌15次，跌到现在21元/斤左右，三个多月暴跌40元/斤，连续跌价次数和幅度堪称历史之最，偏大鱼统货不到20元/斤的价格也创历史新低。

　　鳌花鱼和桂鱼的区别：

　　一、鳌花鱼和桂鱼的区别

　　鳌花鱼和桂鱼没有区别，它们是同一种鱼。鳌花鱼属于鲈形目真鲈科鳜属鱼类，是我国“四大淡水名鱼”中的一种，身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头，鳞圆而细小，体色为棕黄色。其肉质细嫩，刺少肉多，味道鲜美，为鱼中之佳品。

　　二、鳌花鱼有什么功效?

　　鳌花鱼肉质细嫩，极易消化，具有补气血、益脾胃的滋补功效，适宜体质衰弱、虚劳赢瘦、脾胃气虚、饮食不香、营养不良之人食用，老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。但是，有哮喘、咯血的病人不宜食用，寒湿盛者也不宜食用。