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金昌鱼怎么做好吃 金昌鱼多少钱一斤

来源:admin  发表时间:2020-08-13 12:49  点击次数:


  金昌鱼也叫卵形鲳鲹(学名:Trachinotus ovatus)是鲹科、鲳鲹属鱼类。体高而侧扁;尾柄细短,侧扁。头小,高大于长,枕骨嵴明显。吻钝,前端几截形, 吻长大于眼径。眼小,前位。脂眼睑不发达。鼻孔每侧2个,紧相邻。口小,前下位,位于眼下缘水平线上,微倾斜。前颌骨能伸缩。鳃孔大。前鳃盖骨和鳃盖骨后缘光滑。鳃盖条7。

  金昌鱼怎么做好吃?

  红烧金鲳鱼

  原料:金鲳鱼、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、香菜、小葱。

金昌鱼怎么做好吃 金昌鱼多少钱一斤

  做法步骤:

  第1步、金鲳鱼清理干净内脏及腮部,用厨房纸巾擦干水分,将鱼身划几刀便于入味。

  第2步、将鱼身抹一些干淀粉。

  第3步、平底锅烧热后加入植物油,将鱼放入锅中煎制,待一面成型后再翻面煎另一面。

  第4步、炒锅加热加入植物油,加入蒜片、姜片、花椒爆香。

  第5步、加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。

  第6步、将水烧热后加入煎好的鱼,大火开锅后中火煮约15分钟。

  第7步、在煮的过程中不用翻面,不时的用勺子将汤汁浇在鱼上面。

  第8步、最后大火收汁。

  第9步、出锅盛盘后散入香菜和小葱,为了拍照我还撒了红色甜椒碎,这个可以省略。

  金昌鱼多少钱一斤:

  通过在大型网购网站上搜索,发现鲳鱼的价格都是比较贵的,最便宜的也要二十几元一斤,比我们平时所吃的河鱼都要贵,而体型比较大的大鲳鱼价格更是飙升到将近100元一斤,现在在网上也是可以买到新鲜的鲳鱼的,选择也比较多,如果想买些新鲜的鲳鱼回来尝尝,不妨在网上购买吧,当然,如果你家附近的菜市场就有这类海鱼卖的,自己去挑选也不错哦!

  金鲳鱼的价格在不同的地区有不一样的变动,但是大致在18-25元一斤的幅度。金鲳鱼含有丰富的蛋白质,以及钙、磷、铁等元素,可以补充人体所需的营养哦!而且这样的价格在海鲜界并不算贵的,因为虾、蟹都是38-45元人民币一斤,而作为海鱼的它20元左右一斤,也算是物有所值了。


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