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湄公鱼和清江鱼哪个好 湄公鱼有什么营养

来源:admin  发表时间:2020-08-09 21:47  点击次数:


  湄公鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

  湄公鱼和清江鱼哪个好?

  清江鱼指的是生活在湖北清江库区的鱼,而湄公鱼指的是鲤科湄公鱼属的一种鱼,也叫芒鱼。它相对味道更鲜美,营养价值更高。

湄公鱼和清江鱼哪个好 湄公鱼有什么营养

  湄公鱼各鳍均无硬棘,背鳍软条3(不发枝软条)7(发枝软条);臀鳍3(不发枝软条)5(发枝软条);胸鳍1(不发枝软条)6-7(发枝软条);尾鳍环形。体骨间浅褐色,腹内斜肌为浅黄色,眼底下至上颚处有一斜走的灰黑色线纹。体侧的上部及背部具备数列显著的纵走灰黑色软斑,拓宽至尾柄的尖部。尾鳍具4-5列竖直排序的灰黑色花纹,尖部上边具备一显著小黑点。

  湄公鱼有什么营养?

  1.湄公鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点,含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

  2.湄公鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%,不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%,二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生,在半滑舌鳎的肌肉中,这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。

  什么人不能吃湄公鱼?

  1、痛风

  鱼、虾、贝壳类带有较高的漂呤物质,因此 ,痛风病人应忌食金枪鱼、凤尾鱼、鱼虾、鱼籽、贝壳类、蟹肉等,以防引起痛风亚急性发病。

  2、渗出性病症

  如血友病。血小板低和维生素B12欠缺者,应少吃或不吃鱼。由于鱼类中带有抑止血小板凝结功效的物质,非常容易使渗出性病症病人流血不止或加剧流血病症。

  3、肝硬化晚期病人

  有肝功能检查阻碍,肝脏转化成凝血因子降低,通常有流血趋向,少吃金枪鱼、大青鱼、蓝鳍金枪鱼等,鲫鱼、比目鱼可适度服用。

  4、结核病患者服食异烟肼

  服食异烟肼时假如服用一些淡水鱼非常容易产生过敏症状,轻则恶心想吐、头痛、皮肤通红、眼结膜充血等,重则会出現心悸、嘴唇及脸部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸不畅、血压上升,乃至产生高血压危象和脑出血等。   5、自身是过敏性体质的人:吃鱼更要当心。

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